Ежедневно в мире выпивается 1,6 миллиардов чашек кофе. За последние годы активизировались научные исследования – часть из них обнаруживает, что этот напиток очень вреден, иные считают его панацеей от всех бед. Истина, как мы все знаем, где-то посередине.
Существует несколько мифов о кофе, которые уже давно опровергли специалисты. Но они, почему-то, все равно популярны. Самые распространенные заблуждения приведены ниже.
От кофе повышается давление
То, что кофеин бодрит и активизирует мозговую деятельность, известно издавна. В качество побочного эффекта у многих возникает бессонница и повышенное давление. Особенно это актуально для людей с гипертонией и людей в возрасте. Однако, такая реакция возникает далеко не у всех. Многие наоборот, жалуются на сонливость после чашки кофе.
Научно обоснованная версия для здоровых людей – чашка напитка с высокой концентрацией кофеина может повысить давление, но лишь на очень малый промежуток времени. Точно так же у вас повышается давление, если вы спорите, какой футбольный клуб лучше: Барселона или Реал. Подсчитайте, сколько раз в день вы отстаиваете свое мнение и спорите с друзьями и коллегами. От пары кружек давление повысится не так сильно, как от стресса и волнения. Может быть, стоит перестать спорить?..
Миф о том, что зеленый чай для гипертоников – еще опаснее, чем кофе, также опровергнут учеными: оказалось, зеленый чай не только снижает давление, но и способствует его нормализации на будущее.
Кофе наносит вред печени
Самый популярный напиток на нашей планете не только не вредит печени, а напротив, восстанавливает ее. Две чашки в день помогут восстановить разрушенные клетки печени.
Содержащиеся в напитке вещества оказывают благоприятное действие на внутренние органы. Они снижают риск образования злокачественных опухолей и других опасных новообразований.
Чтобы помочь своей печени, откажитесь от алкоголя, жирных и копченых продуктов. Кофе, напротив, только поможет печени перенести ту нагрузку, которой ее подвергают ежедневно.
Увлечение кофе приводит к диабету
Единственной проблемой, которая может привести к диабету при увлечении кофе, является наличие в напитке сахара. Исключите подсластители. Во-первых, так вы снизите риск образования диабета. А, во-вторых, откроете для себя вкус кофе с новой стороны. Напиток без сахара обладает более насыщенным ароматом.
Кофе не только не приводит к диабету, но и напротив, помогает улучшить углеводный обмен. В состав напитка входит тригонеллин и хлорогеновая кислота. Именно эти вещества положительно влияют на усвоение глюкозы и помогают снизить риск развития диабета.
Кофеин – это наркотик, вызывающий зависимость
“Кофемания” – одна из самых популярных шуток о зависимости. Но в каждой шутке есть доля шутки.
Кофе с содержанием кофеина стимулирует нервную систему – именно это состояние вызывает привыкание. Любитель кофе не может начать новый день без новой дозы напитка. Резкий отказ от кофе приводит к рассеянности внимания, агрессивности, головным болям и другим негативным проявлениям в организме. Это состояние еще несколько лет тому назад описывалось во всех специализированных журналах. Сегодня специалисты отвергли доводы противников кофе.
Кофеин не вызывает привыкания. Существует несколько авторитетных исследований, которые доказывают это. При отказе от кофе включается скорее эффект самовнушения, и человеку кажется, что ему срочно необходимо принять новую «дозу». Те же процессы в мозгу происходят, если человек не может отказаться от шоколада, булочек, фаст-фуда и других любимых продуктов.
Правильный кофе готовится в турке
Еще один очень популярное убеждение, которое сохранилось со временем СССР. Действительно, в те годы был очень популярен кофе по-турецки, который готовится в турке. Но ведь существует также эспрессо, который варится в специальных эспрессо-машинах, и американо – он делается в кофеварках определенной конструкции. А еще можно заваривать кофе во френч-прессе или фильтр-пакете. Все это правильно.
Как готовить кофе в зернах – дело вкуса. Любите по-турецки, готовьте в турке. Если ваш любимый напиток эспрессо, то приобретите специальную кофемашину. Все варианты правильны, все зависит от вида кофе.