По средним ценам по Украине на март 2021 года стоимость пасхальной корзины составит около 780 грн. По расчетам ученых Института аграрной экономики, в этом году традиционные паска, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыр, хрен и соль обойдутся украинцам на 160 грн – то есть на 25,8% – дороже, чем в прошлом году, когда минимальный набор продуктов стоил 620 грн, сообщил директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко.
По его словам, стоимость основной составляющей пасхального корзины – паски домашней выпечки – составит около 120 грн за 1 кг. В магазинах и супермаркетах готова пасха обойдется дороже, ведь ее цена зависит от составляющих и отделки выпечки.
Рост стоимости пояса обусловлено несколькими факторами. С одной стороны, это подорожание яиц, сахара, муки и сливочного масла, с другой – рост цен на зерновые культуры и животноводческую продукцию через уменьшение мирового урожая зерновых, увеличение стоимости энергоресурсов, а также всплеск цен на продукты питания из-за введения карантина в связи с эпидемией коронавируса COVID 19, пояснил Юрий Лупенко.
Неожиданно дорогой составляющей праздничного корзины 2021, год отметил он, стали яйца – 38 грн за десяток, что на 90% больше, чем в марте прошлого года.
Традиционно дорогими будут мясные продукты: домашняя колбаса (0,5 кг) – 130 грн (230-305 грн за 1 кг) и буженина (0,5 кг) – 135 грн из расчета 230-280 грн за 1 кг. По сравнению с 2020 годом стоимость буженины увеличилась в среднем по Украине почти на 22,7%, а домашней колбасы – на 10,2%.
Сало (0,5 кг) обойдется в 50 грн из расчета 90-132 грн за 1 кг.
Среди молочных продуктов больше придется заплатить за сыр (0,5 кг) – 120 грн (200-268 грн за 1 кг) и сливочное масло (0,5 кг) – 114 грн (180-230 грн за 1 кг). Мягкий сыр (0,5 кг) обойдется примерно в 58 грн (100-120 грн за 1 кг).
Цена хрена (250 г) – 14 грн, то есть осталась на уровне прошлого года – 10-15 грн и зависит от производителя и вкусовых составляющих.
При наполнении пасхальной корзины другими, неосновными составляющими: помидоры, огурцы, яблоки, красное вино – его стоимость возрастет до 963 грн. Это на 162 грн или на 20,2% больше стоимости корзине такого же состава в 2020 году, отметил Юрий Лупенко.
Такой рост обусловлен ценовой ситуацией на рынках сезонных плодов, в частности яблок, а также увеличением цены на плодовые вина, пояснил эксперт. По сравнению с 2020 годом цена яблок выросла на 42,9% и составляет 10 грн за 0,5 кг (15-28 за кг). Средняя цена по Украине на овощи осталась на уровне прошлого года: томаты тепличные (0,5 кг) – 25 грн (45-60 грн за 1 кг), на огурцы (0,5 кг) – 28 грн (50-70 грн).
За бутылку церковного вина “Кагор”, в среднем придется заплатить 120 грн (80-135 грн за бутылку).