№ 87№ 88 (3706) 13 Августа 2015г.№ 89 
Вечерний Николаев
Украина НиколаевВечерний Николаев
Николаевская городская газета
На главнуюНаписать нам письмоПоиск по Вечернему НиколаевуВечерний Николаев
Новый номер 
ПОИСК здесь »»

В НОМЕРЕ




 


Реклама в газете


ЭТО ИНТЕРЕСНО


13 Августа 2015г.

Прочитали: [1008]

Наталья Христова

Продуктовая корзина: от крепостного права до современности

Вечерний Николаев
Любопытную работу проделали российские историки. Проштудировали «Журнал общеполезных сведений» за 1846 год, в котором была опубликована статья «Как содержать дворню». Автор сетовал на то, что порой некоторые хозяева крепостных крестьян не могут рассчитать норму потребления продуктов для своих людей. Чтобы помочь владельцам крепостных душ в планировании расходов, автор составил приблизительную «продуктовую корзину», которая требовалась для пропитания одного крестьянина.
Выглядела «корзина» так: муки ржаной – 1 пуд (16 кг) в месяц, круп – 1,5 пуда в месяц, картофеля – 8 пудов в год, гороха – 1 пуд в год, редьки – 1,5 пуда в год, свеклы – 1,5 пуда в год, луку – 1 пуд в год, капусты – 38-45 кочанов в год (или 6 ведер квашеной), молока и творогу – 6 ведер в год, мяса – по одной четверти фунта (примерно 400 г) в каждый скоромный день (или 48 фунтов в год), масла коровьего – 6 пудов в год, масла постного – 6 пудов в год.
В XXI веке российская «продуктовая корзина» определяется федеральным законодательством. Так, в 2015 году на одного взрослого трудоспособного человека из продуктов питания полагается: 126,5 кг хлебных продуктов (хлеб, макароны, мука, крупы, бобовые), 100,4 кг картофеля, 114,6 кг прочих овощей, 18,5 кг рыбы, 58,6 кг мяса, 60 кг фруктов. Историки не поленились перевести пуды и фунты в килограммы и сделать сравнительную таблицу. Вот что у них получилось.

П Р О Д У К Т Ы

«Корзина» крепостного крестьянина на год

«Корзина» нашего

современника на год

хлеб, макароны,

мука, крупы,

бобовые

мука — 192 кг

крупы — 288 кг

горох — 16 кг

ВСЕГО: 496 кг




126,5 кг

Картофель

128 кг

100,4 кг

Прочие овощи

редька — 24 кг

свекла - 24 кг

лук — 16 кг

капуста — 60 кг

ВСЕГО: 124 кг





114 кг

Кисло-молочные

продукты

молоко — 62 кг

масло сливочное — 96 кг

ВСЕГО: 158 кг



290 кг

Фрукты

не указано

60 кг

Мясо

22 кг

58,6 кг

Рыба

не указано

18,5 кг

Яйца

не указано

210 шт.

Растительные жиры

96 кг

11 кг


Из чего и следует, что за полтора века отношение к питанию «местами» значительно изменилось. С одной стороны, в наше время сильно сократилось потребление хлеба, бобовых, а также растительных жиров. С другой, существенно выросло потребление кисло-молочных продуктов. А уж мяса наши современники стали поедать в два с половиной раза больше — и всё потому, что мы не соблюдаем религиозных постов, как наши предки.
По материалам Интернета подготовила Наталья Христова.
 
    СЛУЧАЙНО ВЫБРАННЫЕ СТАТЬИ:   

    ДРУГИЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ:   


ТЕМА ДНЯ из предыдущего №

Вечерний Николаев
Будем сказочно здоровы
В детском городке «Сказка» в рамках пропаганды здорового образа жизни прошла акция «Будем здоровы вместе», приуроченная к Всемирной неделе поддержки грудного вскармливания. Николаевцы и гости города, посетившие детский городок в пятницу, получили возможность пройти обследование и проконсультироваться со специалистом. ...
Подробнее Читали: [902] Отзывы: [0]


РЕГИСТРАЦИЯ здесь »»
 
E-mail:
Пароль:
  Забыли?

Реклама на сайте

Предыдущий номер
№ 87 (3705)
87 (3705)


Читайте свежие городские хроники



 

Просто напомним:
Это № 88 (3706)
от 13 Августа 2015г.


№ 87    № 89

При полной или частичной перепечатке материалов сайта, ссылка на www.vn.mk.ua обязательна.
© 2002-2007
© Вечерний Николаев
© Дизайн: Kabba Design Group
© Хостинг: Фарлеп
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru